Μοτσαρέλα με ντομάτες

Μοτσαρέλα. Δεν ξέρω αν σας αρέσει σαν τυρί. Κάποιο τη θεωρούν άγευστη. Εμένα πάλι μου αρέσει πάρα πολύ. Με λίγο ντοματούλα και μια ωραία σάλτσα, φτιάχνετε μια ωραιότατη και νοστιμότατη σαλάτα. Δοκιμάστε το.

Υλικά:

4 ώριμες ντομάτες

200 γρ. μοτσαρέλα

2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο

100 γρ. μαγιονέζα

1 κουταλάκι του γλυκού ξερό βασιλικό

1 σκελίδα σκόρδο

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαιντανό

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Αφού πλύνετε τις ντομάτες,κόψτε τες σε ροδέλες. Κόψτε τη μοτσαρέλα επίσης σε ροδέλες.Σε μια πιατέλα τοποθετείστε τις ροδέλες ντομάτας και βάλτε πάνω από κάθε μία, μια ροδέλα μοτσαρέλα.

Πολτοποιείστε το σκόρδο στο multi,προσθέστε το ελαιόλαδο, τη μαγιονέζα,το ξύδι, τον βασιλικό,τον μισό μαιντανό , το αλάτι και το πιπέρι και δουλέψτε το multi μέχρι να πάρετε μια ρευστή σάλτσα. Περιχύστε τις ντομάτες και την μοτσαρέλα με τη σάλτσα, Πασπαλίστε με τον υπόλοιπο μαιντανό.